Ispit: Pekar

Sve što je potrebno za polaganje završnog ispita profila pekar na jednom mestu, od radnih zadataka do načina ocenjivanja.

Namenjen je učenicima pekarskog smera i onima koji ih pripremaju za ispit: • učenicima trećeg razreda profila pekar • nastavnicima stručnih predmeta i praktične nastave • majstorima koji rade sa učenicima na praksi • članovima ispitne komisije

Sadržaj priručnika obuhvata: • opis toka završnog ispita i praktičnog dela • zadatke vezane za izradu hleba i peciva • osnove tehnologije zamesa, fermentacije i pečenja koje se proveravaju • kriterijume ocenjivanja praktičnog i teorijskog dela

Zahvaljujući priručniku: • znate tačno koji proizvodi i postupci se traže na ispitu • razumete šta ispitivač boduje u praktičnom radu • pripremu organizujete bez nepotrebnog stresa

Format: digitalno PDF izdanje. Pristup: šaljemo na email, bez naloga i bez plaćanja.